谷泉×加賀鳶 純米吟醸 720mL
谷泉×加賀鳶 純米吟醸 720mL
価格 2,750円 (税込)
獲得ポイント : 83 pt
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2024年7月2日発送開始
酒米の救出からスタートした限定酒
「石川の酒蔵の力を今こそ一つに」。能登半島地震で酒蔵全壊の被害を受けた奥能登の鶴野酒蔵店の蔵元・鶴野晋太郎さんと
福光屋・福光太一郎による両蔵の代表銘柄を掛け合わせた限定酒です。福光屋で共同醸造した「谷泉」に相性のよい「加賀鳶」を厳選。
酒蔵同士の挑戦、復興への一歩をみずみずしい味わいで表現した純米吟醸です。
「谷泉」と「加賀鳶」それぞれの地酒の個性が混じり合い、味幅のある立体的な旨味の吟醸酒に仕上がりました。りんごやメロンを思わせる吟醸香、吟醸酒ならではの軽さの中に満足感のある旨味があり、地酒としてのほどよい主張が楽しめます。能登の岩牡蠣、甘エビの刺し身、白身魚の天ぷら、ハーブを使った魚介料理、カプレーゼ、フレッシュチーズなどと好相性です。
「谷泉」と「加賀鳶」それぞれの地酒の個性が混じり合い、味幅のある立体的な旨味の吟醸酒に仕上がりました。りんごやメロンを思わせる吟醸香、吟醸酒ならではの軽さの中に満足感のある旨味があり、地酒としてのほどよい主張が楽しめます。能登の岩牡蠣、甘エビの刺し身、白身魚の天ぷら、ハーブを使った魚介料理、カプレーゼ、フレッシュチーズなどと好相性です。
【鶴野酒造 共同醸造】
在庫がありません。
商品詳細
味わいのタイプ
味幅があり、飲みごたえのある特別な味わい
飲み方
| ロック 氷を浮かべて |
冷 10℃～15℃ |
常温 20℃前後 |
燗 40℃～50℃ |
|---|---|---|---|
| - | ◎ | ○ | - |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
|---|---|
| 原料米 | 全量酒造好適米使用 山田錦 36％（兵庫県産） 五百万石 14％（石川県産） フクノハナ 50％（兵庫県産） |
| 精米歩合 | 58% |
| 製造法 | 純米吟醸・生貯蔵酒 |
| 杜氏 | 鶴野薫子（鶴野酒造店）、板谷和彦（福光屋） |
| アルコール度 | 14度 |
| 日本酒度 | ＋4 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
- 直射日光・高温を避けて保存してください。
- 開封後はお早めにお召し上がりください。
鶴野酒造店
鶴野酒造店さんは、奥能登鳳珠郡能登町鵜川エリアに酒蔵を構え、創業220余年の歴史をもつ老舗。蔵元・鶴野晋太郎さんと
妹で杜氏の鶴野薫子さんが醸す「谷泉」や「登雷」などの代表銘柄が知られ、熱烈な地酒ファンによる“推し蔵”として人気を集めていました。
1月1日の地震では鵜川地区にある2/3の建物が全半壊を含む大きな被害を受け、
一部津波の被害もありました。鶴野酒造さんは、酒蔵、店舗、住居全壊の被害を受けました。
谷泉と加賀鳶
蔵元・蔵人である鶴野晋太郎さん（左）と福光太一郎。2人は県内の酒蔵が協力して行う季節商品の発売や毎秋開催される「サケマルシェ」の実行委員として旧知の仲。
福光からの地震見舞いの電話で救出した酒米が残っていることを知り、共同醸造へ。鶴野酒造店さんの代表銘柄「谷泉」と福光屋の「加賀鳶」を1対1でブレンドした限定酒です。
今回共同醸造した「谷泉 特別純米」（鶴野酒造店さんの契約店で販売）に最も相性のよい「加賀鳶」とのコラボレーション酒が誕生しました。
救出した酒米で醸した酒
救出した酒米を使用して福光屋の醸造蔵・壽蔵で仕込み作業が始まったのは、地震からちょうど3ヶ月が経つ頃。
酛立ては、蔵元の鶴野晋太郎さん、薫子杜氏、福光屋の蔵人が総出で実施。薫子杜氏は2〜3日に1度の頻度で壽蔵に通い、
早朝作業を含め日々の酒造りを共に進めました。薫子杜氏は空き時間を見つけては福光屋の通常の仕込みにも加わり、
蔵人たちとも積極的に交流。石川県内の醸造研修で互いをよく知る仲でもあることから、福光屋のベテラン蔵人と有意義な技術交流も行われました。
「谷泉✕加賀鳶 純米吟醸」
「両銘柄とも石川の地酒としてすでに多くの方に認知もいただき、ご愛飲いただいていますが、それをブレンドしたことでまた新しいお酒になっていく。共同醸造だからこそできる試みの一つとして、石川の地酒の挑戦として、多くの方に広がってくれたら嬉しい」と、福光屋専務取締役・福光太一郎。
「しっかりと「谷泉」らしさが感じられて、自分たちのお酒の存在感が生きるブレンドになっています。それでいて味わいに新しさがあり、非常に飲みやすい。食中酒に最適な味わいですので、ぜひ能登の食材に合わせてお楽しみいただきたい」と鶴野晋太郎さん。
「しっかりと「谷泉」らしさが感じられて、自分たちのお酒の存在感が生きるブレンドになっています。それでいて味わいに新しさがあり、非常に飲みやすい。食中酒に最適な味わいですので、ぜひ能登の食材に合わせてお楽しみいただきたい」と鶴野晋太郎さん。
味幅があり、
飲みごたえのある特別な味わい
飲みごたえのある特別な味わい
「谷泉」と「加賀鳶」それぞれの地酒の個性が混じり合い、味幅のある立体的な旨味の吟醸酒に仕上がりました。りんごやメロンを思わせる吟醸香、吟醸酒ならではの軽さの中に満足感のある旨味があり、地酒としてのほどよい主張が楽しめます。能登の岩牡蠣、甘エビの刺し身、白身魚の天ぷら、ハーブを使った魚介料理、カプレーゼ、フレッシュチーズなどと好相性です。
