原料は厳選した契約栽培米と霊峰白山から辿り着く天然水「百年水」のみ。すべての製造工程に独自のノウハウを生かすことで、軽やかな味わいとミルクのようなテクスチャーを実現しました。アレルゲンは一切不使用、乳製品でお腹の調子が悪くなる乳糖不耐症の方の代替ミルクとして、また、料理やお菓子づくりにも安心してご利用いただけます。
【発酵ライスミルクの特長】
◎ベジタリアン・ヴィーガン対応
◎コレステロールゼロ・乳糖・脂質ゼロ
◎カロリーは牛乳の35％オフ
◎添加物・砂糖・食塩フリー
◎乳由来・大豆由来原料フリー
◎天然アミノ酸・ビタミンB群・ブドウ糖含有

発酵ライスミルクは1歳未満の子どもに安心して与えることができるよう厚生労働省が定めた新基準を満たした、乳児用規格適用商品を取得。赤ちゃんからご年配の方までご家族でお飲みいただけます。
また、乳由来の材料は一切不使用。日本ヴィーガン協会認証も取得しており、ベジタリアンやヴィーガンの方もお召し上がりいただけます。

発酵ライスミルクを使うことで優しい甘さともっちりとした食感のパンケーキに。甘味が少ない生地なのでシロップをかけたスイーツ系から、オムレツや目玉焼き、チーズやベーコンを添えたお食事系パンケーキまでお楽しみいただけます。朝食やおやつにおすすめです。
【作り方】
(1) ボウルに卵を割りよく混ぜる。塩とオリーブオイルを加えて混ぜ、さらにライスミルクを加えよく混ぜる。
(2) (1)のボウルに◆Aの材料を合わせておき、ダマにならないようホイッパーでよく混ぜる。
(3) テフロンのフライパンを中火で熱し、２の生地をすくい、直径10センチの円になるように落とす。
(4) フツフツして気泡が上がってきたら、裏返す。裏面に焼き色がついたら取り出し、フライパンを濡れ布巾の上に置いて荒熱をとる。
(5) お好みでジャムや蜂蜜、カットフルーツを添える。

金沢の人気ビストロのシェフ監修！ほっこりとやさしい甘さのポタージュスープです。ライスミルクの甘みがあるので、塩気のあるパンチェッタを添えることがポイントです。
レシピ監修：ビストロひらみぱん　平見高広シェフ
【作り方】
(1) 鍋に皮をむいたじゃがいも、分量の水、固形ブイヨンを加えて火にかける。
(2) 沸騰したら弱火でコトコトじゃがいもに火が入るまで加熱する。
(3) ミキサーにかけてなめらかにし、ザルで漉す。
(4) (3)にライスミルクを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。器によそい、パンチェッタとパセリを添える。パンチェッタが無ければ、ベーコンを焼いたものなどを使う。